レシピRECIPE

家族みんなでピクニック!ワクワクかんぽくん弁当

海苔やチーズでかんぽくんたちを表現した、彩りも栄養も満点なお弁当です。週末のおでかけ時はぜひ家族で一緒に作ってみてください。

(目安調理時間:45分)

材料

4人分(※大人2人 子供2人分)

【からあげ】

鶏肉
250g
醤油
大さじ1
みりん
小さじ1
小さじ1
すりおろし生姜
小さじ1/2
すりおろしにんにく
小さじ1/2
片栗粉
適量

【その他】

ゆで卵
2個
卵(薄焼き卵用)
1個
にんじん
3cm
ブロッコリー
1/4房
菜の花
3束
ウインナー
3本
ミニトマト
4個
めんつゆ
大さじ1
ケチャップ
大さじ1
白米
2合
いちご
適量
マヨネーズ
適量
本レシピに含まれるアレルギー物質
卵・小麦・乳・鶏肉

作り方

  1. 1

    1口大に切った鶏肉に醤油、みりん、酒、生姜、にんにくを揉みこみ10分置く

  2. 2

    ①に片栗粉をまぶしたらトースターで8~10分焼き、裏返して更に8~10分焼いて中まで火を通す(途中こげそうな場合はアルミホイルをかぶせる)

  3. 3

    ご飯を3つに分けたうちの2つをそれぞれボウルに分け、1つはめんつゆ、1つはケチャップで色付けする

  4. 4

    ③をラップで丸く握って4つのおにぎりを作ったら、残りのご飯はひよこ形にし、薄焼き卵で巻く

  5. 5

    輪切りにしたにんじんと子房に分けたブロッコリーと菜の花、ウインナーを茹でたら取り出し、そのまま卵も茹でる

  6. 6

    茹でたにんじんとウインナー、海苔、チーズはパーツごとに切る

    Pointマヨネーズを使うと、パーツがはがれず綺麗にくっつきます。

  7. 7

    ゆで卵は側面に包丁でジグザグの切れ目を入れ、真ん中から割って花形にする

  8. 8

    重箱または弁当箱に具材を詰め、③④⑥を使ってかんぽくん、ゆめちゃん、ゆめぴよを作って完成


料理家 高橋 茜の写真
<かんぽくん弁当考案> 料理家 高橋 茜
レシピ考案をはじめとし、フードスタイリング、オーガニック手前味噌教室、グルテンフリー焼き菓子販売等幅広く活動中。発酵食品ソムリエ、スポーツフードスペシャリスト等の資格も保有。
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