レシピRECIPE
家族みんなでピクニック!ワクワクかんぽくん弁当
海苔やチーズでかんぽくんたちを表現した、彩りも栄養も満点なお弁当です。週末のおでかけ時はぜひ家族で一緒に作ってみてください。
(目安調理時間:45分)
材料
4人分(※大人2人 子供2人分)
【からあげ】
- 鶏肉
- 250g
- 醤油
- 大さじ1
- みりん
- 小さじ1
- 酒
- 小さじ1
- すりおろし生姜
- 小さじ1/2
- すりおろしにんにく
- 小さじ1/2
- 片栗粉
- 適量
【その他】
- ゆで卵
- 2個
- 卵(薄焼き卵用)
- 1個
- にんじん
- 3cm
- ブロッコリー
- 1/4房
- 菜の花
- 3束
- ウインナー
- 3本
- ミニトマト
- 4個
- めんつゆ
- 大さじ1
- ケチャップ
- 大さじ1
- 白米
- 2合
- いちご
- 適量
- マヨネーズ
- 適量
- 本レシピに含まれるアレルギー物質
- 卵・小麦・乳・鶏肉
作り方
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1
1口大に切った鶏肉に醤油、みりん、酒、生姜、にんにくを揉みこみ10分置く
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2
①に片栗粉をまぶしたらトースターで8~10分焼き、裏返して更に8~10分焼いて中まで火を通す(途中こげそうな場合はアルミホイルをかぶせる)
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3
ご飯を3つに分けたうちの2つをそれぞれボウルに分け、1つはめんつゆ、1つはケチャップで色付けする
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4
③をラップで丸く握って4つのおにぎりを作ったら、残りのご飯はひよこ形にし、薄焼き卵で巻く
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5
輪切りにしたにんじんと子房に分けたブロッコリーと菜の花、ウインナーを茹でたら取り出し、そのまま卵も茹でる
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6
茹でたにんじんとウインナー、海苔、チーズはパーツごとに切る
Pointマヨネーズを使うと、パーツがはがれず綺麗にくっつきます。
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7
ゆで卵は側面に包丁でジグザグの切れ目を入れ、真ん中から割って花形にする
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8
重箱または弁当箱に具材を詰め、③④⑥を使ってかんぽくん、ゆめちゃん、ゆめぴよを作って完成
- <かんぽくん弁当考案> 料理家 高橋 茜
- レシピ考案をはじめとし、フードスタイリング、オーガニック手前味噌教室、グルテンフリー焼き菓子販売等幅広く活動中。発酵食品ソムリエ、スポーツフードスペシャリスト等の資格も保有。