レシピRECIPE
メインディッシュに輝く1品！アジのソテー
春から夏にかけて、栄養満点旬の魚を美味しくいただける一品。
カラフルな野菜で彩りもアップします。
（目安調理時間：15分）
材料
2人分
- アジ
- 2尾
- 塩、こしょう、小麦粉
- 各適量
- ★玉ねぎ
（さいの目に切る） - 1/4個
- ★黄パプリカ
（さいの目に切る） - 1/2個
- ★ズッキーニ
（さいの目に切る） - 50g
- ★トマト
（さいの目に切る） - 1個
- にんにく（みじん切り）
- 1/2かけ
- オリーブオイル
- 大さじ1
- 酢
- 小さじ2
- 本レシピに含まれるアレルギー物質
- 小麦・魚
作り方
-
1
アジは三枚におろして塩・こしょう少々をふり、小麦粉を全体にまぶす
-
2
フライパンに大さじ1/2のオリーブオイルを入れて中火に熱したらアジを並べ、上下がきつね色になるまで焼いたら器に取り出す
-
3
大さじ1/2のオリーブオイルとにんにくを火にかけ、香りがたったら★の材料を入れて2分ほど炒める
-
4
③に酢と塩・こしょう少々を加え、②にかけて完成
- ＜レシピ提案＞ 料理研究家 関岡 弘美
- 出版社で食育雑誌の編集に携わった後、渡仏。料理、製菓を学び、現在は、雑誌、テレビ、広告等でレシピを提案。
都内にて、料理教室を主宰している。
小学生の男の子のママ。
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