レシピRECIPE
やさしい生姜の香りでほっこり。鶏ひき肉の辛くないマーボー豆腐
食べやすい食材の組み合わせなので、小さなお子様でも美味しく食べられます。
だしの旨味と生姜がきいた優しい味わいがポイント。
（目安調理時間：10分）
材料
2人分
- 鶏ひき肉
- 150g
- 木綿豆腐
（お好みの大きさに切る） - 1丁（300g）
- グリーンピース
（塩ゆでしたもの） - 30g
- 生姜
（みじん切り） - 10g
- ネギ
（みじん切り） - 40g
- サラダ油
- 大さじ1/2
- ★だし汁
- 200ml
- ★酒
- 大さじ1
- ★オイスターソース
- 大さじ1/2
- ★しょうゆ
- 大さじ1/2
- 片栗粉
- 小さじ2
- 本レシピに含まれるアレルギー物質
- 鶏肉・大豆
作り方
-
1
フライパンにサラダ油を中火で熱して生姜とネギを炒め、香りがたったらひき肉を加えて火が通るまで炒める
-
2
★の材料と木綿豆腐を加えて3分間煮たらいったん火を弱め、小さじ2の水で溶いた片栗粉を入れたら中火でとろみがつくまで加熱する
-
3
とろみがついたら器にもり、グリーンピースを散らして完成
- ＜レシピ提案＞ 料理研究家 関岡 弘美
- 出版社で食育雑誌の編集に携わった後、渡仏。料理、製菓を学び、現在は、雑誌、テレビ、広告等でレシピを提案。
都内にて、料理教室を主宰している。
小学生の男の子のママ。
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